要想了解為什么一定要安裝油煙凈化器，首先你要知道油煙有哪些危害?

油煙的成分：炒菜溫度在200-300℃之間產(chǎn)生的油煙中含有多種有害物質(zhì)，包括丙烯醛、苯、甲醛、巴豆醛等物質(zhì)，成分具有致癌的可能性。

1、對(duì)于廚房?jī)?nèi)工作人員的危害

對(duì)于長(zhǎng)期工作再?gòu)N房的廚師，配菜師傅，服務(wù)人員等，因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間再?gòu)N房環(huán)境活動(dòng)，會(huì)接觸大量的油煙，如果不安裝油煙凈化器，對(duì)于員工的身體危害是非常大的，而且也會(huì)導(dǎo)致廚房環(huán)境變差，油污增加，清潔比較麻煩。

2、對(duì)周圍環(huán)境的影響

有人說那我安裝抽風(fēng)機(jī)把油煙抽出去，就不會(huì)對(duì)我的員工我的廚房環(huán)境產(chǎn)生影響了，其實(shí)這樣的想法只是解決了外部問題，油煙排放到戶外空氣中會(huì)對(duì)周圍的人產(chǎn)生危害，同時(shí)也污染環(huán)境，很多商家也遇到過因?yàn)檫@種情況被附近居民投訴的情況，一旦被投訴，將影響正常營(yíng)業(yè)，得不償失。

所以不管是站在自己的角度，還是站在別人的角度，油煙凈化器都必須要安裝的，畢竟空氣污染對(duì)人和環(huán)境的危害都非常大。